1- Coupez l'avocat en 4 dans le sens de la longueur. Retirez le noyaux et la peau. Coupez finement chaque partie, dans le sens de la longueur, en tranches.

2- Pressez un citron et versez quelques gouttes sur les tranches d'avocat. Ajoutez un peu de sel.

3- Dans une poêle déjà chaude, faites griller les tranches de pain de blé entier des deux côtés.

4- Assemblez les toasts à l'avocat, en disposant sur chaque tranche de pain, les tranches d'avocat, le saumon en terminant par une cuillère à soupe de Pesto à la coriandre Saclà. Bon appétit !