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Pesto Genovese à l'huile d'olive Saclà – Basilic 100% Italie

Pesto alla Genovese à l'huile d'olive 190gr

4,55 €

(23,95 € kg)

TTC

Plongez au cœur de la Ligurie avec ce Pesto alla Genovese à l'huile d'olive Saclà, préparé selon une recette traditionnelle à base de 42% de basilic 100% italien et d’huile d’olive vierge extra. Ce mélange onctueux, enrichi de Pecorino Romano AOP, de pignons de pin et de noix de cajou, offre une saveur riche et équilibrée, typique de la cuisine génoise.

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Un héritage Italien préservé avec ce Pesto à l'huile d'olive

Le Pesto alla Genovese à l'huile d'olive Saclà incarne l’âme de la Ligurie dans un pot. Ce pesto est élaboré avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour respecter la recette originale génoise :

Basilic 100% italien (42%) : Cultivé sous le soleil méditerranéen, il apporte une fraîcheur et un arôme intense, caractéristique des collines liguriennes.
Huile d’olive vierge extra : Pressée à froid, elle confère au pesto une onctuosité incomparable et des notes fruitées, tout en préservant les bienfaits nutritionnels des olives.
Pecorino Romano AOP : Un fromage affiné et fruité, qui équilibre parfaitement le piquant de l’ail et la douceur du basilic.
Pignons de pin et noix de cajou : Pour une texture légèrement croquante et une richeur en bouche.
Ail : Relevé avec parcimonie pour sublimer sans dominer.

Une fabrication artisanale et responsable

Saclà perpétue l’art du pesto traditionnel avec :

Un procédé de fabrication respectueux des méthodes liguriennes, où le basilic est broyé à froid pour conserver ses arômes.
Un emballage éco-responsable : pot en verre 100% recyclable, couvercle en métal valorisable.

L’Huile d'olive vierge extra : Le Secret d’un pesto réussi

L’huile d’olive vierge extra joue un rôle clé dans ce pesto :
Qualité supérieure : Issue de la première pression à froid, elle garantit une pureté et une richesse en antioxydants.
Équilibre des saveurs : Son goût fruité et légèrement poivré se marie parfaitement avec l’amertume du basilic et le salé du Pecorino.
Texture onctueuse : Elle enveloppe les ingrédients pour une consistance lisse et crémeuse, idéale pour napper les pâtes.

FAQ : tout savoir sur le Pesto alla Genovese à l'huile d'olive Saclà

Pourquoi l’huile d’olive vierge extra est-elle si importante dans ce pesto ?

L’huile d’olive vierge extra est l’ingrédient clé du Pesto alla Genovese à l'huile d'olive Saclà :

Qualité nutritionnelle : Riche en acides gras mono-insaturés et en polyphénols, elle est bénéfique pour la santé.
Goût : Son arôme fruité et légèrement poivré équilibre les saveurs du basilic et de l’ail.
Texture : Elle apporte une onctuosité parfaite, évitant que le pesto ne devienne trop sec ou granuleux.
Authenticité : En Ligurie, seul un pesto préparé avec de l’huile d’olive vierge extra est considéré comme traditionnel.

D’où provient le basilic utilisé dans ce pesto ?

Le basilic est 100% italien et provient principalement de Ligurie, la région d’origine du pesto. Ce terroir offre un climat méditerranéen idéal (ensoleillement, humidité modérée), permettant au basilic de développer des arômes intenses et frais. Saclà travaille avec des agriculteurs locaux pour garantir une cueillette à maturité optimale et une fraîcheur préservée.

Quelle est la différence entre ce pesto à l'huile d'olive et un pesto industriel classique ?

Ce pesto se distingue par :

Son authenticité : Respect strict de la recette génoise traditionnelle (basilic, huile d’olive vierge extra, Pecorino Romano AOP, pignons, ail).
Ses ingrédients premium :
Basilic 100% italien (42%), contre souvent moins de 30% dans les pestos bas de gamme.

Huile d’olive vierge extra, et non une huile de tournesol ou un mélange d’huiles moins qualitatives.

Fromage AOP (Pecorino Romano), gage de qualité et de goût.

Son procédé de fabrication : Broyage à froid pour préserver les arômes.

Ce pesto est-il adapté à un régime végétarien ou vegan ?

Végétarien : Oui, car il contient uniquement des produits laitiers (fromage) et aucun ingrédient d’origine animale (viande, poisson).
Vegan : Non, en raison de la présence de fromages à base de lait.

Dégustez l’authenticité de la Ligurie chez vous

Le Pesto alla Genovese à l'huile d'olive Saclà est bien plus qu’une simple sauce : c’est un voyage gustatif en Italie, où le basilic 100% italien et l’huile d’olive vierge extra s’allient pour sublimer vos plats du quotidien. Que ce soit pour des pâtes al dente, des bruschettas croustillantes ou des recettes créatives, ce pesto apporte une touche de soleil méditerranéen à votre table.