1) Versez la sauce caviar de tomates à l’ail Saclà dans une casserole avec le vin rouge. Faites-la frémir à feu très doux 10 mn en remuant de temps en temps. Mettez les olives et gardez au chaud pendant la cuisson des steaks.
2) Huilez légèrement un grill en fonte avec l’huile d’olive et saisissez les steaks 2 mn de chaque côté. Poursuivez la cuisson selon votre goût. Servez les filets immédiatement avec la sauce et des légumes frais.