Préparation :
Le taboulé :
Faites bouillir l’eau salée. Versez sur le boulgour, qui se trouve dans un saladier et laissez-le gonfler puis refroidir. Ajoutez l’huile d’olive, le jus des citrons, la sauce Tomates cerises & nenthe Saclà et mélangez bien.
Ciselez les oignons. Coupez les tomates en 4, épépinez-les et taillez-les en dés. Taillez également la courgette et le concombre en fine brunoise.
Hachez les herbes. Mélangez ces derniers ingrédients à la préparation du boulgour, rectifiez l’assaisonnement en sel fin, huile d’olive et citron. Gardez bien au frais. Au moment de servir ajoutez la féta de brebis en dés, assaisonnée au préalable d’huile d’olive et de fleur de sel.
Décorez de feuilles de menthe fraîche et servez bien frais.