Spaghettis aux aubergines grillées

Ingrédients

• 120 g de pâtes
• 200 g d’aubergines
• 30 g de sauce arrabbiata
• Un peu d’échalote et de persil

Préparation

1. Commencer par cuire les pâtes.
2. Couper l’aubergine en petits bouts et mettre à griller à la poêle pendant 15/20 minutes en mélangeant fréquemment.
3. En fin de cuisson, ajouter la sauce arrabbiata. Mélanger le tout et laisser cuire quelques minutes.
4. Servir bien chaud.