Gemellis épinards, poulet et crème

Ingrédients

• 100g de blanc de poulet en cubes par personne
• 1 échalote
• 1 gousse d’ail
• 100g de pousses d’épinards frais
• Quelques tomates séchées
• 200ml de crème liquide légère
• Parmesan ou emmental râpé
• Sel, poivre, épices italiennes
• 150g de pâtes au choix

Préparation

1. Faire revenir le poulet dans un peu de beurre, saler et poivrer, une fois qu’il est doré, ajouter l’ail et l’échalote émincé.
2. Verser la crème, les épices, les tomates séchées et un peu de parmesan.
3. Ajouter les pousses d’épinards et mélanger jusqu’à ce qu’elles aient fondues.
4. Rectifier l’assaisonnement.
5. Parsemer de parmesan.