Conchiglioni pesto à l’huile d’olive, ricotta et poulet

Ingrédients

• 300 g de pâte conchiglioni
• 1 oignon rouge
• 250 g de ricotta
• 2 filets de poulet
• Parmesan
• Pignon de pin
• Pesto à l’huile d’olive

Préparation

1. Faire revenir l’oignon et le poulet à feu doux jusqu’à ce que l’ensemble soit bien coloré.
2. Mélanger la ricotta et le pesto ainsi qu’une bonne poignée de pignons de pin préalablement dorés.
3. Une fois que le poulet et l’oignon ont une bonne coloration, mixer le tout et l’ajouter au mélange pesto-ricotta.
4. Faire bouillir de l’eau et faire cuire les pâtes.
5. Remplir délicatement les pâtes de la préparation poulet pesto ricotta.
6. Ajouter du parmesan et faire cuire 10 à 12 minutes en position grill