Tarte rustique à la courgette

Ingrédients

Pour la pâte

• 100 g de farine
• 30 g d’huile d’olive
• 50 g d’eau
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture

• 2 courgettes
• 100 g de pesto
• 50 g de feta
• Graine de courge
• Huile d’olive
• Sel poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Pour la pâte, mélanger la farine, les herbes de Provence et une pincée de sel et de poivre. Ajouter l’huile d’olive.
3. Verser l’eau petit à petit et pétrir pour former une boule de pâte.
4. Recouvrir le papier cuisson de farine et déposer la pâte. Etaler la pâte grossièrement.
5. Tapisser la pâte de pesto.
6. Couper les courgettes en rondelles fines et les disposer sur la pâte en évitant les bords.
7. Couper la feta en petit dés et les étaler sur les courgettes. Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de graine de courge.
8. Faire cuire 30 minutes à 180 degrés.