Cookies au chorizo

Ingrédients

• 80 g de parmesan en poudre
• 150 g de farine
• 60 g de beurre demi-sel
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de chorizo doux
• 5 tomates séchées
• 1 cc d’origan séché

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Dans le bol, mettre le parmesan, la farine, le beurre coupé en dés, l’oeuf et la levure. Mélanger jusqu’à obtenir une boule.
3. Retirer la peau du chorizo. le coupé en petits morceaux ainsi que les tomates séchées. Les ajouter dans le bol avec l’origan. Mélanger.
4. Former des cookies d’environ 1 cm d’épaisseur avec la pâte. les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Mettre au four 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.