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Mettez vos menus à l’heure d’été avec les recettes Saclà…

Une envie de fraîcheur et de légèreté ? Normal ! En période estivale, avec la chaleur, notre organisme plébiscite les mets digestes, réhydratants et riches en minéraux. Nos conseils et suggestions de saison…

Aux beaux jours, les barbecues reprennent du service dans nos jardins. Un mode de cuisson simple et convivial qui exalte la saveur des viandes, poissons et légumes grillés. Pour rehausser leur goût, pensez aussi à les faire mariner au préalable, durant deux heures minimum (idéalement une nuit) au réfrigérateur, dans une préparation de votre choix.

Un must l’été : les salades composées

La nature fait bien les choses : l’été est la saison des fruits et légumes rafraîchissants, gorgés d’eau, de vitamines et minéraux. De précieux nutriments indispensables pour garder la forme par forte chaleur ! Aucun doute, les salades composées sont de saison. Profitez-en pour faire des tomates, riches en vitamine C et potassium, l’un de leurs ingrédients vedettes.

Les tomates, vos alliées cuisine et santé

Avec ses pots de Tomates fondantes, de Tomates séchées au soleil ou de sauce Caviar de tomates, Saclà vous aide à varier les plaisirs. Ces savoureux produits du terroir italien se marient à volonté avec les courgettes, l’avocat, les concombres, les poivrons, les olives, la mozzarella, la foccacia, etc. Salade du soleil, Caprese tricolore, Salade sicilienne… découvrez sans attendre ces agréables recettes estivales sur le blog Sacla
Sachez aussi que les tomates sont riches en lycopène. Ce pigment protège nos cellules des radicaux libres, responsables de leur vieillissement prématuré. On profitera d’autant plus de ses bienfaits avec les tomates en sauce ou réduites en pâte. En effet, la chaleur de la cuisson libère le lycopène qui, de plus, est mieux absorbé avec de l’huile d’olive.

Fraîcheur marine au menu

En bord de mer, profitez aussi des étals de poissons frais pour préparer un Tartare de saumon ou de thon à la roquette, assaisonné avec du Pesto à l’ail des ours Saclà.

Une variante au goût raffiné : le Tartare de Saint-Jacques au citron vert et à la purée de Tomates séchées Saclà. Et si vous préférez les noix de Saint-Jacques cuites, vous ne manquerez pas d’apprécier la Salade de Saint-Jacques aux poivrons grillés Saclà sur un lit de mâche.

Les féculents, indispensables même l’été

A moins de passer vos vacances en mode transat, ne faites pas l’impasse sur les féculents. Vous accompagnerez poissons et viandes grillées de salades plus consistantes : une Salade de pommes de terre à l’italienne, à déguster froide avec une sauce yaourt, des herbes fraîches et des Tomates séchées au soleil Saclà. Ou bien, à savourer frais lui aussi, un Couscous de Poivrons grillés parfumé à la menthe.

Entre la poire et le fromage…

Si vous recevez, vous ferez sensation en proposant avec le plateau de fromages un mélange inattendu : des Tomates séchées au soleil Saclà marinées avec des poires dans une huile aromatique. Une recette toute simple à préparer deux trois jours à l’avance et à réserver au réfrigérateur.

Et pour finir, une glace très originale…

Thym, poivrons et fraises… un trio ensoleillé qui, pourtant, n’enlèvera rien à la fraîcheur de ce dessert aux accents du sud. Lancez-vous et préparez une Glace au thym, servie avec une émulsion de Poivrons grillés Saclà et fraises. Une petite aventure culinaire qui ravira vos papilles et celles de vos convives…

Quelques suggestions de recettes…

et bien d’autres encore sur le blog Sacla

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