Garganelli à la pancetta et aux échalottes

Ingrédients

200 g de pâtes Garganelli
6 échalottes
6 tranches de pancetta
1 pot de sauce Saclà Caviar de Tomates à l'Ail
20 ml de vin blanc
Sel et Poivre fraîchement moulu
Huile d'olive extra vierge

Préparation

Huilez une poêle antidérapante et faites revenir légèrement les échalottes. Ajoutez le vin blanc et faites cuire pendant 10 minutes. Dans une seconde poêle, faites revenir la pancetta jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Cuisez les pâtes « al dente », ajoutez un peu d'eau de cuisson à la sauce. Incorporez les pâtes dans un plat chaud à la sauce aux échalottes, ajoutez la pancetta et la sauce Saclà Caviar de Tomates à l'Ail. Mélangez-bien. Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre et servez immédiatement.