Foie gras de canard poêlé aux Figues, sauce Saclà Poivrons, Figues & Noisettes

Nombre de personnes : 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Produit à utiliser : http://sacla.fr/collection/sauces_creatives.php#/4

Ingrédients

2 tranches de foie gras de 80g chacune
4 figues fraîches
1 pot Saclà Poivrons, Figues & Noisettes
Beurre demi-sel
Miel de fleurs
Echalotes
Sel, poivre

Préparation

Mettre à cuire au four pendant 10 minutes les figues entières justes incisées et recouvertes de beurre demi-sel et de miel de fleurs.
Ciseler deux échalotes et les faire cuire avec un peu d’huile d’olive, laisser réduire, poivrer. Lorsqu’elles auront bien réduit ajoutez 3 belles cuillères à soupe de sauce Saclà Poivrons, Figues & Noisettes.
Poêlez une belle tranche de foie gras de canard d'environ 80g et dresser.
Poser la figue ouverte au milieu de l'assiette et poser dessus la tranche de foie gras.
Recouvrir avec le plat avec les échalotes et la Sauce Saclà. Un vrai régal pour les papilles !
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